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Deputada questionou ausência de debate com famílias e levantou preocupações sobre impactos nutricionais da retirada da carne do cardápio escolar um dia por semana
A implantação do projeto “Segunda-feira sem Carne” nas escolas da rede municipal de ensino de Garopaba chegou ao centro do debate político em Santa Catarina nesta quarta-feira (20), após manifestação da deputada estadual Ana Campagnolo durante sessão plenária da Assembleia Legislativa de Santa Catarina.
Na tribuna, a parlamentar criticou a proposta adotada pela administração municipal, que prevê refeições sem carne às segundas-feiras nas unidades da rede pública de ensino. Segundo a deputada, a mudança no cardápio escolar deveria ter sido debatida previamente com pais e responsáveis, além de passar por audiência pública antes da implementação.
“Foi discutido com os pais? Houve audiência pública para tratar dessa mudança na merenda escolar?”, questionou Campagnolo durante o pronunciamento.
A deputada também associou iniciativas semelhantes a campanhas históricas internacionais. Conforme destacou, a redução do consumo de carne já teria sido incentivada durante a Primeira Guerra Mundial nos Estados Unidos e, mais recentemente, voltou a ser debatida por organismos internacionais em razão de pautas ambientais ligadas à emissão de carbono.
Durante o discurso, Campagnolo afirmou discordar da justificativa ambiental utilizada em projetos do gênero e demonstrou preocupação com possíveis impactos nutricionais na alimentação infantil, especialmente entre estudantes em situação de maior vulnerabilidade social.
A parlamentar citou ainda estudos relacionados ao desenvolvimento cognitivo infantil e duvidou que a retirada da proteína animal esteja sendo suplementada adequadamente para compensação nutricional. “Quem vai pagar são as crianças mais pobres”, declarou.
O projeto desenvolvido em Garopaba segue orientações do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), vinculado ao Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação (FNDE). Segundo o Setor de Alimentação Escolar do município, a proposta busca incentivar hábitos alimentares mais saudáveis, sustentáveis e diversificados entre os estudantes.
A administração municipal esclareceu anteriormente que a iniciativa não elimina a carne da alimentação escolar, mas promove sua substituição em apenas um dia da semana, com cardápios elaborados e acompanhados por nutricionistas da rede municipal.
De acordo com a prefeitura, as refeições oferecidas nas segundas-feiras utilizam combinações de cereais e leguminosas, como feijão, lentilha e grão-de-bico, capazes de fornecer proteínas, fibras, vitaminas e minerais importantes para o desenvolvimento infantil.
O município também informou que continuará acompanhando a implementação do projeto nas escolas e mantendo diálogo com a comunidade escolar para esclarecimento de dúvidas sobre a alimentação oferecida aos alunos.
Por Redação RSC
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